빵1 [책을 읽고]함께 먹고 싶은 빵이 생겼다 도서관에 갔다가 손에 잡히는 책이 있어서 빌렸다."시골빵집에서 자본론을 굽다", 와타나베 이타루, 더숲, 2016 일전에 유튜브로 이 책을 간단히 리뷰해주는 것을 본 기억이 나서였을수도 있고, 빵을 만들면서 자본론 운운하는 그 배포가 혼자서 연구소를 한다고 소꿉장난하는 건 아닌가 회의감이 드는 나 자신을 투영한 것일지도 모르겠다. 여튼, 나는 이 책을 집어들고 아주 쉽게 넘어가는 책장을 넘기다가 마음에 남는 부분이 있어서 정리하려고 포스팅을 하기로 했다. 1. 문제제기와 대안으로서의 빵만드는 삶저자는 기술이 발전하면서도 사람들의 삶이 윤택해지지 않는 현상에 문제를 느끼고, 그 대안으로 빵만들기를 선택했다. 빵 만들기를 통해 경험한 이스트와 천연균의 차이를 들어 발효와 부패의 차이를 짚어가며, 부패하지 않.. 2018. 8. 24. 이전 1 다음